Queso de Oveja Ahuyentalobos (1kg aprox.) – El Sabor Salvaje

Ahuyentalobos: El Queso que Marca Territorio

Olvídate de los quesos suaves y planos. El Queso de Oveja Curado Ahuyentalobos hace honor a su nombre: un sabor tan auténtico y arraigado a la tierra que impone respeto. Elaborado en el Valle de Roncal (Navarra) siguiendo métodos tradicionales, este queso destaca por su "look" salvaje y su sabor inconfundible.

La Diferencia está en la Piel Lo primero que llama la atención es su corteza rugosa y parda. No la tires. Es una corteza natural tratada con aceite y florecida con mohos que aportan aromas a bodega y tierra húmeda. Al comerla junto con la pasta, la experiencia se multiplica.

Notas de Cata:

• Leche Cruda de Oveja: Garantiza una explosión de matices que cambian en cada bocado.

• Maduración de 8 Meses: El punto justo donde la textura es friable (se rompe) pero mantiene cierta mantecosidad en boca, con un final picante muy agradable.

¿Cómo disfrutar de este "Lobo"?

Este queso pide acompañantes sencillos pero de calidad:

1. Pan de Hogaza: Necesitas miga consistente.

2. Vino Tinto con Cuerpo: Un Rioja Reserva o un Navarra son sus parejas de baile ideales.

3. En Tabla: Córtalo en triángulos irregulares (dejando la corteza) y sírvelo junto a embutidos ibéricos. Es el compañero perfecto del chorizo picante.

Ingredientes: Leche cruda de oveja, sal, cuajo, fermentos lácticos y conservador (lisozima de huevo). Corteza comestible.