Espárragos de Navarra Extra Blancos Extra Gruesos Pelados

Espárragos de Navarra Extra Blancos Extra Gruesos Pelados - Denominación de Origen Navarra - Especial 6-8 Frutos J. Vela 780G. Producto Recomendado - espárragos de un calibre Extra

• Espárragos extra blancos Extra Gruesos Pelados denominación de Origen Navarra Especial 6-8 Frutos
• Lata de Espárragos Blancos de Navarra, natural, producto 100% artesano.
• Espárragos ideal para las dietas gracias a su bajo contenido calórico.
• Color blanco, textura suave, calidad extra y un equilibrio de sabor en el paladar
• Los espárragos de Navarra son uno de los productos de mayor calidad que puedes encontrar.

J Vela solo selecciona los mejores espárragos de la huerta navarra y en el mismo día los envasa al natural. Nada más y nada menos. Ábralos, añada un poco de aceite de oliva virgen y saboree el auténtico Oro Blanco de Navarra. El espárrago de Navarra está acogido a Denominación Específica desde el año 1986, y a Indicación Geográfica Protegida desde el año 2003. El proceso de elaboración de la conserva de Espárrago de Navarra comienza en el mismo momento en que llegan los espárragos del campo a la conservera. Allí son seleccionados y clasificados según su calibre y reciben un lavado para eliminar posibles restos de tierra. A continuación, se pelan, a mano o mediante moderna maquinaria, y se cortan por el tallo con el fin de igualar su tamaño. Se escaldan mediante inmersión en agua caliente o vapor y, tras un enfriado rápido, se clasifican los espárragos de las mismas características y se pasa al envasado. Se introducen en latas o frascos de cristas que se rellenan únicamente con espárragos, agua y sal. Existe la opción de añadir ácido ascórbico (vitamina C) para evitar que el espárrago se oxide (amarillee), y ácido cítrico para controlar el pH. Pero ninguno de los dos son conservantes. Por último, los espárragos pasan a la autoclave para garantizar su condición de conserva y su perfecta esterilización. Todo ello bajo la supervisión directa del Consejo Regulador. El espárrago acogido a la Indicación Geográfica Protegida "Espárrago de Navarra", tiene una coloración blanca, textura suave, con fibrosidad escasa o nula y un perfecto equilibrio en la suavidad de su amargor en el paladar, debido fundamentalmente a las frías noches existentes en la zona de producción y a la calidad de las aguas y sistemas de cultivo empleados en su obtención. Ingredientes Espárragos, agua, sal y acidulante: ácido cítrico. Ingredientes Espárragos, agua, sal y acidulante: ácido cítrico.