Bloc de Foie Gras de Pato con Trozos Lafitte (130g) – Textura y Potencia

El equilibrio perfecto: Cremoso pero con "Mordida"

Si eres de los que disfrutan del sabor fuerte y campesino del pato, este Bloc con Trozos es tu mejor aliado. A diferencia del "Bloc" normal (que es totalmente liso), esta receta incorpora un 30% de trozos de hígado graso entero.

¿El resultado? Al cortarlo, verás el precioso jaspeado de los trozos enteros. En boca, disfrutarás de un juego de texturas único: la suavidad de la emulsión contra la firmeza de los trozos nobles. Es el formato favorito en Francia para aperitivos informales pero de alto nivel.

Consejo de Tu Despensa en la Web:

Este foie es un "todoterreno". Al ser de pato, tiene personalidad suficiente para aguantar acompañamientos con carácter.

1. Sácalo de la nevera 15 min antes.

2. Úntalo generosamente sobre una rebanada de pan rústico o de pueblo (el pan de molde es demasiado blando para este foie).

3. El Truco: Añade unas escamas de sal Maldon y un punto de mermelada de frutos rojos o una reducción de vinagre balsámico. La acidez limpiará la grasa del pato e invitará a seguir comiendo.

Ingredientes: Foie gras de pato, trozos de foie gras de pato (30%), agua, sal, especias, azúcar, conservador.