Queso Boffard Reserva (Pieza 3kg aprox.) – La Leyenda de Valladolid

Boffard Reserva: El Queso que no necesita presentación

Cuando pones una pieza entera de Boffard Reserva en la mesa, estás sirviendo una institución de la gastronomía española. Elaborado en Valladolid siguiendo la receta tradicional de los pastores castellanos, este queso destaca por ser 100% Leche Cruda de Oveja.

¿Por qué es diferente a los demás? El secreto de Boffard reside en su mimo durante los 8 meses de curación. Cada pieza es sacada de la bodega tres veces para ser cepillada y bañada en aceite de oliva. Este proceso nutre la corteza natural, protege el interior y aporta unos matices oleosos y de bodega que penetran hasta el corazón del queso.

Al corte, la pasta es marfil, compacta y con pocos ojos. En boca, es una explosión de sabor "viejo", con recuerdos a nuez y ese picor elegante que solo da la leche cruda bien evolucionada.

Tu Regalo Gourmet: Alegrías Riojanas

Sabemos que a un queso fuerte le va la "marcha". Por eso, con la compra de esta pieza de 3kg, te regalamos una lata de Alegrías Riojanas de J. Vela. Estos pequeños pimientos picantes son el contrapunto perfecto para limpiar el paladar entre bocado y bocado de queso.

Maridaje de Experto: Sorprendentemente, la propia casa Boffard recomienda tomarlo con Cava o Champagne. Las burbujas limpian la grasa del queso y del aceite, creando una combinación adictiva. También funciona de maravilla con un Ribera del Duero con cuerpo.

Ingredientes: Leche cruda de oveja, sal, cuajo, fermentos lácticos y conservador (E-252). Corteza con aceite. Origen: España.