Queso Cabrales D.O.P. (Pieza 2,5kg aprox.) – El Azul más Intenso de Asturias

Cabrales D.O.P.: Un Queso con Carácter Indomable

El Queso Cabrales no es un alimento, es una experiencia. Protegido por la Denominación de Origen, este queso azul se elabora artesanalmente en el corazón de los Picos de Europa (Asturias) y se madura en cuevas naturales con una humedad del 90%. Es allí donde el hongo penicillium hace su magia, creando esas vetas azul-verdosas inconfundibles.

¿Por qué comprar la pieza de 2,5 kg? Tener la pieza entera es la mejor forma de conservar su humedad y potencia. Es el formato ideal para:

1. Tablas de Queso: Es el protagonista absoluto que cierra cualquier cata.

2. Salsas de Lujo: ¿Te sobra queso? El Cabrales es el rey de la cocina. Fúndelo con un poco de nata para crear la salsa perfecta para solomillos, entrecots o unas patatas al cabrales. Con 2,5 kg tienes para disfrutar en crudo y cocinar durante meses.

Notas de Cata y Conservación

Al ser elaborado con leche cruda, es un alimento vivo. Su olor es penetrante y su sabor explota en la boca con un picor equilibrado y un retrogusto muy largo.

Consejo Tu Despensa en la Web: Este queso es "invasivo". Guárdalo en la parte baja de la nevera, preferiblemente en un recipiente hermético para que su potente aroma no se impregne en otros alimentos. Sácalo una hora antes de consumir para que "sude" y recupere su textura cremosa.

Ingredientes: Leche cruda de vaca, sal, cuajo y fermentos. Origen: España (Asturias).